Tag 1<\/strong>: Wir stehen sehr motiviert auf <\/mark>und sind gespannt, was die Woche bringt. Dazu muss man sagen, dass wir beide sehr gerne kochen und backen. Daher machen wir uns sofort an die Arbeit: Linsen sind wohl die bekannteste Alternative zu fleischhaltigem Essen, weshalb wir beide auch am ersten Tag ein Rezept <\/mark>damit ausprobieren. <\/p>\n\n\n\n Linsenlasagne<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unser Fazit:<\/strong> Vom Zeitaufwand her unterscheiden sich die Rezepte kaum von den bekannten Rezepten. Allerdings muss man sich nat\u00fcrlich an den Geschmack gew\u00f6hnen, da es kein Ersatz ist, der genau wie Fleisch schmeckt. F\u00fcr uns ist es trotzdem eine sehr gute Alternative, weil es uns gut geschmeckt hat! <\/p>\n\n\n\n Tag 2 : <\/strong>Nach diesem positiven ersten Eindruck des veganen Essens freuen wir uns schon auf die n\u00e4chsten Rezepte. Diesmal probiert Greta etwas aus, wobei sie sich selbst nicht sicher ist, ob es schmecken wird: gef\u00fcllte Aubergine mit Tomatenreis. Da viele Aubergine nicht m\u00f6gen und sie eine solche Kombination noch nie gegessen hat, ist sie sich anfangs unsicher. \u00dcberraschend schmeckt es aber sehr gut. Auch etwas S\u00fc\u00dfes darf nat\u00fcrlich nicht fehlen. Im Moment ist Bananenkuchen ja sehr beliebt, daher muss ich (Julia) das auch ausprobieren und ich finde, dass er den „Hype“ absolut verdient hat! F\u00fcr mich ein perfekter Nachtisch, der auch ziemlich einfach und schnell zu backen ist. <\/p>\n\n\n\n Bananenbrot<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unser Zwischenfazit nach den ersten beiden Tagen: <\/strong>Viele Leute denken, dass man sogleich merkt, wenn man etwas Veganes isst, weil immer noch das Vorurteil existiert, dass vegan „Gr\u00fcnzeug und Karotten“ bedeutet. Ehrlich gesagt, waren wir anfangs auch etwas skeptisch. Aber nach den ersten Tagen unseres Experiments k\u00f6nnen wir auf jeden Fall schon sagen, dass dieses Vorurteil nicht stimmt. Vegan ist n\u00e4mlich ziemlich lecker und es ist wirklich interessant, neue Geschm\u00e4cker kennenzulernen!<\/p>\n\n\n\n Tag 3: <\/strong>Nach den positiven ersten Eindr\u00fccken sinkt so langsam Gretas Motivation. Da wir beide immer frisch kochen m\u00fcssen, ist es viel Arbeitsaufwand, weshalb es gut und gerne ein bis zwei Stunden dauert, bis das Essen fertig ist. Dazu fehlt Greta ab dem dritten Tag die Lust, sie will aber so schnell auch nicht einfach aufh\u00f6ren. Daher macht sie mit der „veganen Woche“ weiter, aber nicht mehr mit so viel Elan und Freude wie am Anfang. <\/p>\n\n\n\n Auch ich habe an diesem Tag meine Probleme: Meine Mutter und ich sind in der Stadt und hatten geplant, uns dort etwas zu essen mitzunehmen. Doch das ist einfacher gesagt als getan. Wir finden keinen Schnellimbiss oder \u00e4hnliches, der veganes Mittagessen zum Mitnehmen anbietet. Hier habe ich dann erkannt, dass es doch nicht so einfach scheint, sich vegan zu ern\u00e4hren, wie anfangs gedacht, da es (zumindest in Trier) so gut wie keine M\u00f6glichkeiten gibt, sich schnell etwas Veganes zu kaufen. Nat\u00fcrlich h\u00e4tten wir auch zum B\u00e4cker gehen k\u00f6nnen, dort gibt es nat\u00fcrlich Veganes (Br\u00f6tchen,..), aber richtiges Mittagessen zum Mitnehmen gab es nur in vegetarischer Form. Nach Recherchen im Nachhinein finde ich allerdings viele Restaurants, die vereinzelte vegane Gerichte anbieten, was mir vorher gar nicht bewusst war. Wenn man also in Trier vegan in einem Restaurant essen gehen will, gibt es viele M\u00f6glichkeiten ( z.B. Hans im Gl\u00fcck (vegane Burger), veganes Sushi, Bistro im Biogate oder Donna Mia (Pizzeria)). <\/p>\n\n\n\n Pizza<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tag 4: <\/strong>Gretas Motivation ist an diesem Tag noch mehr gesunken, weshalb sie unser Experiment jetzt abbricht. <\/p>\n\n\n\n Insgesamt war das Experiment eine gute Erfahrung, aber auch gleichzeitig eine Herausforderung. Durch das Umstellen auf veganes Kochen lernt man viele neue Rezepte kennen, die geschmacklich mit den \u201egew\u00f6hnlichen\u201c absolut mithalten k\u00f6nnen und bei denen die Zubereitungszeit ungef\u00e4hr gleich ist. Zudem f\u00e4ngt man an, bewusster zu essen und sich mehr mit Lebensmitteln auseinanderzusetzen. Dennoch war es teilweise schwieriger und zeitaufw\u00e4ndiger, bestimmte vegane Lebensmittel im Supermarkt zu finden, zudem war die Auswahl dieser Produkte geringer und teilweise waren sie auch etwas teurer (zum Beispiel kostet 1 Liter normale Milch etwa 0,75 Euro, 1 Liter Hafermilch bis zu 2,40 Euro).<\/p>Gretas Fazit nach vorzeitigem Abbruch des Selbstversuchs<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n Gretas Abbruch motiviert mich allerdings noch mehr, weiterzumachen, obwohl auch ich so langsam vor allem normale Milchprodukte wie K\u00e4se und Milch vermisse. Das sehe ich zum Anlass zu berichten, wie ich vegane Ersatzprodukte bewerte: Milch- und Joghurtalternativen wie Hafermilch oder Joghurt auf Basis von z.B. Kokosmilch kennt inzwischen so gut wie jeder und viele haben es sicher auch schon ausprobiert, auch wenn sie sich nicht vegan ern\u00e4hren. Auch ich kannte diese Produkte schon vor unserem Experiment, weshalb es f\u00fcr mich nichts Neues war. Trotzdem bewerte ich diese Alternativen positiv: Sie schmecken nat\u00fcrlich ganz anders als tierische Milchprodukte, aber wenn man sich daran gew\u00f6hnt hat, ist es ein sehr guter Ersatz. Bei Gebackenem merke ich pers\u00f6nlich \u00fcberhaupt keinen Unterschied zu den herk\u00f6mmlichen Lebensmitteln. Ganz so positiv hingegen f\u00e4llt meine Bewertung zu K\u00e4seersatzprodukten auf Basis von z.B. Mandelerzeugnis nicht aus, da ich beim Essen das Gef\u00fchl hatte, immer einen Geschmack nach Margarine zu haben, was mir nicht geschmeckt hat. Aber alles in allem muss ich trotzdem sagen, dass es vor allem seit den letzten paar Jahren sehr viele neue vegane Alternativen wie veganes Hackfleisch, Milch oder Schokolade zu kaufen gibt, weshalb es wirklich nicht schwer ist, mit veganer Ern\u00e4hrung anzufangen. <\/p>\n\n\n\n Tag 5-7: <\/strong>Viel Neues ist an den letzten drei Tagen des Experiments nicht mehr passiert. Ich probiere weitere Rezepte aus, wobei dann auch meine Motivation langsam anf\u00e4ngt zu sinken, was vor allem damit zusammenh\u00e4ngt, dass ich das Experiment nun allein weiterf\u00fchre und mich nicht mehr so gut mit Greta austauschen kann. Daher bin ich ehrlich gesagt etwas froh, dass ich montags endlich wieder wie gewohnt fr\u00fchst\u00fccken kann. Ehrlich, ich habe mich noch nie so gefreut, ein K\u00e4sebrot zu essen! Was nat\u00fcrlich nicht hei\u00dfen soll, dass ich die Woche schlimm fand. Es war wirklich interessant, vegan zu essen und neue Dinge auszuprobieren. <\/p>\n\n\n\n VEGANE SCHOKOBR\u00d6TCHEN <\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Daher nun mein Fazit der veganen Ern\u00e4hrung: <\/strong>F\u00fcr mich war es eine interessante und lehrreiche Erfahrung. <\/p>\n\n\n\n In der Woche habe ich mich auch mit den Auswirkungen der veganen Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt und war \u00fcberrascht, welche positiven Effekte sie auf das Klima hat. Im Durchschnitt setzt ein Kilo Rindfleisch n\u00e4mlich etwa 12-14 kg Treibhausgase frei, Fleischalternativen im Vergleich nur h\u00f6chstens 2 kg! Aber auch Milchprodukte, vor allem Butter sind sch\u00e4dlich f\u00fcrs Klima. So werden f\u00fcr ein Kilogramm Butter knapp 24 kg Treibhausgase ausgesto\u00dfen. Wer sich also vegan ern\u00e4hrt und damit auf Fleisch- und Milchprodukte verzichtet, spart im Jahr ganze 2 Tonnen Treibhausgase ein! Nat\u00fcrlich wirkt sich vegan leben auch auf das Tierwohl aus. So k\u00f6nnte man durch ein Jahr vegane Ern\u00e4hrung schon 37 Tiere vor dem Tod in der Massentierhaltung retten! Das bedeutet, dass wir zusammengenommen in den 10 Tagen unseres Experiments 1 Tier vor dem Tod gerettet und 54,8 kg Treibhausgase eingespart haben. <\/p>\n\n\n\n Au\u00dferdem hatte ich das Gef\u00fchl, dass man sich irgendwie bewusster ern\u00e4hrt, und da ich gerne koche, hat mir das Ausprobieren neuer Rezepte auch auf jeden Fall Spa\u00df gemacht! Trotzdem muss ich sagen, dass ich (zumindest im Moment) nicht komplett vegan leben m\u00f6chte. Die Umstellung w\u00e4re mir dann doch zu gro\u00df, vor allem da mir Milchprodukte ziemlich gefehlt haben. Allerdings habe ich in der Woche auch gemerkt, dass eine vegetarische Ern\u00e4hrung f\u00fcr mich durchaus denkbar w\u00e4re, weil ich Fleischprodukte so gut wie gar nicht vermisst habe, was mich selbst \u00fcberrascht hat. Also alles in allem war dieses Experiment f\u00fcr mich eine tolle Erfahrung, die mich zum Nach- und Umdenken angeregt hat!<\/p>Julias Fazit nach 7 Tagen Selbstexperiment<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Julia und Greta von KONZequent retten mit ihrem Selbstversuch ein Tier (Fisch oder Huhn) und sparen etwa 55kg Treibhausgas<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":6070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[39,179],"tags":[6,30,423],"coauthors":[],"class_list":["post-5994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen","category-nachhaltigkeit","tag-rezepte","tag-selbstversuch","tag-veganismus"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_1418-scaled-e1653246426552.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/125"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5994"}],"version-history":[{"count":64,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6154,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5994\/revisions\/6154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5994"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=5994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/konzequent.gymnasium-konz.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/IMG_1070-300x225.jpg\")
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